Secaderos

Detalles

Los secaderos TecnoFrutta se realizan estrictamente en acero inoxidable y en material plástico para uso alimentario. Se utilizan para el secado de hortalizas (tomates, pimientos, calabacines, cebollas, setas, etc), fruta (ciruelas, duraznos, albaricoques, manzanas, peras) y otros productos alimentarios.

Los secaderos TecnoFrutta se realizan estrictamente en acero inoxidable y en material plástico para uso alimentario. Se utilizan para el secado de hortalizas (tomates, pimientos, calabacines, cebollas, setas, etc), fruta (ciruelas, duraznos, albaricoques, manzanas, peras) y otros productos alimentarios.

  • Los secaderos TecnoFrutta han sido diseñados y fabricados para facilitar al máximo las diferentes fases de elaboración del producto hortofrutícola, con una atención particular a la facilidad de saneamiento de la máquina.
  • Objetivo principal de la empresa es el de realizar máquinas versátiles y eficientes que puedan trabajar los diferentes tipos de productos hortofrutícolas.

Instalación Continua

Para el secado de productos vegetales, en especial: tomates, pimientos, calabacines, cebollas, ciruelas, duraznos, albaricoques, manzanas, peras y otros productos alimenticios.
El secado es una operación que permite alejar una cierta cantidad de agua de un producto alimenticio mediante evaporación; promovida por el suministro de calor con aire caliente seco y por el alejamiento contemporáneo del vapor producido.
Estas instalaciones se basan en la movilización forzada del aire, que después de haber sido debidamente tratado en el grupo de tratamiento de aire, invierte la matriz vegetal, secándola.
La máquina es adecuada para la producción de todos los productos semi-secos y algunos productos secos.

Funcionamiento

Este tipo de máquina ha sido estudiada y diseñada para la producción en continuo de productos semi-secos y secos. La máquina logra sacar el agua de la matriz vegetal en modo de estresarla lo menos posible. Esta operación se ejecuta trabajando a bajas temperaturas, bajas humedades y aprovechando las características de construcción de la máquina, dando un vuelco continuo y delicado al producto y logrando, además, darle estadios de recocido necesarios para garantizar un óptico secado. Todo esto permite los productos tener:

  • Una excelente retención de las características organolépticas (color, olor y sabor)
  • Una altísima uniformidad de secado, cercana al 100%
  • Bajísima presencia de mano de obra (dos personas por máquina)

La capacidad de producción de la máquina depende del tiempo y de la temperatura de secado configurada, es decir, de la matriz vegetal y del producto final que se quiere realizar.

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L5P7 ITA - L5P7 ENG / L9P13 ITA - L9P13 ENG / L10P7 ITA - L10P7 ENG / L840P3 ITA - L840P3 ENG

Instalación Estática

Para el secado de productos vegetales, en especial: tomates, pimientos, calabacines, cebollas, ciruelas, duraznos, albaricoques, manzanas, peras y otros productos alimenticios.
El secado es una operación que permite alejar una cierta cantidad de agua de un producto alimenticio mediante evaporación; promovida por el suministro de calor con aire caliente seco y por el alejamiento contemporáneo del vapor producido.
Estas instalaciones se basan en la movilización forzada del aire, que después de haber sido debidamente tratado en el grupo de tratamiento de aire, invierte la matriz vegetal, secándola.
La máquina es adecuada para la producción de todos los productos semi-secos y algunos productos secos.

Funcionamiento

El operador dispone los tomates, anteriormente cortados en las bandejas. Éstos últimos colocados en un carro específico que, una vez completado, se colocan en la cámara de secado. El secadero se cierre y se inicia el ciclo de secado.
Este tipo de máquina ha sido estudiada y diseñada para la producción de modo discontinuo de productos semi-secos y secos. Simplemente lograr sacar el agua de la matriz vegetal en modo de estresarla lo menos posible. Esta operación se ejecuta trabajando a bajas temperaturas, bajas humedades y esto permite tener:

  • Una excelente retención de las características organolépticas (color, olor y sabor)
  • Una uniformidad de secado, entre el 70 y el 90%
  • Bajos consumos de producción (energía eléctrica y energía térmica)

La capacidad de producción de la máquina depende del tiempo y de la temperatura de secado configurada, es decir, de la matriz vegetal y del producto final que se quiere realizar.

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