Séchoir

Détails

Les séchoirs TecnoFrutta sont rigoureusement réalisés en inox et en plastique alimentaire. Ils peuvent être utilisés pour le séchage des légumes (tomates, poivrons, courgettes, oignons, champignons etc.), des fruits (prunes, pêches, abricots, pommes, poires) et autres produits alimentaires.

Les séchoirs TecnoFrutta sont rigoureusement réalisés en inox et en plastique alimentaire. Ils peuvent être utilisés pour le séchage des légumes (tomates, poivrons, courgettes, oignons, champignons etc.), des fruits (prunes, pêches, abricots, pommes, poires) et autres produits alimentaires.

  • Les séchoirs TecnoFrutta sont conçus et réalisés dans le but de faciliter au maximum les différentes phases de transformation du produit agricole, en accordant une attention toute particulière à la facilité de nettoyage et de lavage de la machine.
  • Le principal objectif de la société est de réaliser des machines polyvalentes et efficaces, capables de travailler plusieurs types de fruits et légumes.

Installation Continue

Pour le séchage de produits végétaux, et notamment : tomates, poivrons, courgettes, oignons, prunes, pêches, abricots, pommes, poires et autres produits alimentaires.
Le séchage est une opération permettant d’éliminer une quantité déterminée d’eau d’un produit alimentaire par évaporation provoquée par l’apport d’air chaud et sec et en même temps par l’élimination de la vapeur produite.
Ces installations se basent sur la circulation forcée de l’airqui, après avoir été adéquatement traitée dans le groupe de traitement spécifique, est soufflé horizontalement sur la matrice végétale et la sèche
La machine est adaptée pour la production de tous les produits demi-secs et de certains produits secs.
La machine est équipée d’un système d’alarmes, de gestion et de programmation par internet.
La machine est équipée d’un système de lavage automatique.

Fonctionnement

Ce type de machine a été étudié et conçu pour la production en continu de produits demi-secs et secs. Elle est capable d’éliminer l’eau de la matrice végétale en la stressant le moins possible. Cette opération s’effectue en travaillant avec des températures et une humidité réduites et en utilisant les caractéristiques constructives de la machine ; le produit est continuellement et délicatement tourné tout en garantissant les étapes de régénération du produit nécessaires pour garantir un séchage optimal. Ceci permet:

  • De préserver au maximum les propriétés organoleptiques du produit (couleur, odeur et saveur)
  • D’obtenir une excellente uniformité de séchage, presque 100%
  • Un nombre réduit de personnel (deux personnes par machine)

La capacité de production de la machine dépend de la durée et de la température de séchage paramétrées, et donc de la matrice végétale et du produit final que l’on souhaite obtenir.

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L5P7 ITA - L5P7 ENG / L9P13 ITA - L9P13 ENG / L10P7 ITA - L10P7 ENG / L840P3 ITA - L840P3 ENG

Installation Statique

pour le séchage des produits végétaux, et notamment: tomates, poivrons, courgettes, oignons, prunes, pêches, abricots, pommes, poires et autres produits alimentaires.
Le séchage est une opération permettant d’éliminer une quantité déterminée d’eau d’un produit alimentaire par évaporation provoquée par l’apport d’air chaud et sec et en même temps par l’élimination de la vapeur produite.
Les installations se basent sur la circulation forcée de l’airqui, après avoir été adéquatement traitée dans le groupe de traitement spécifique, est soufflé sur la matrice végétale et la sèche.
La machine est adaptée pour la production de tous les produits demi-secs et certains produits secs.

Fonctionnement

L’opérateur place les tomates, précédemment coupées, sur un plateau. Ces derniers sont placés sur un chariot qui, une fois plein, est introduit dans la chambre de séchage. Le séchoir est fermé et le cycle de séchage est mis en route.
Ce type de machine a été étudié et conçu pour la production en discontinu de produits demi-secs et secs. Elle est tout simplement capable d’éliminer l’eau de la matrice végétale en la stressant le moins possible. Cette opération s’effectue en travaillant avec des températures et une humidité réduites ce qui permet d’obtenir :

  • Une excellente préservation des propriétés organoleptiques (couleur, odeur et saveur)
  • Une uniformité de séchage, entre 70 et 90%
  • Des consommations réduites d’énergie électrique et thermique

La capacité de production de la machine dépend de la durée et de la température de séchage paramétrées, et donc de la matrice végétale et du produit final que l’on souhaite obtenir.

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